ミントのチカラ

ペパーミントなどミント類は世界に数十種あると言われていますが、ミントが心と体に与える効果と仕組みが前半学者の方が解説してくれています。私も家で数種のミントを育てていますが、中盤では香りのプロとソムリエの方が数種類のミント類を嗜好してみてそれぞれの観点からみた特徴を教えてくれます。同じミントでも種類によって様々な香りや味があるようで面白いです。ミントの育て方や精油の利用法なども載っていて参考になります。特に気に入ったのは、世界のミント料理が紹介されているところですね。定番のモヒートの正式な作り方やモロッコで愛飲されているミントティーの正式な作法がとても勉強になりました。また世界各国で使われているミントを使った料理やデザートなどのレシピも充実です。一つ難点を言えば、紹介されているミント類はほとんどがフレッシュのものなので自宅で栽培されている方ならいいですがドライのミントしかない方にはちょっと残念かもしれません。